杏月のおいしい話

お持帰りしたスイーツ、１つ目はこれ。



蔵まち珈琲館（江刺） 純米プリン　１個　120円

これも比較的新しい商品なんですって。
スプーンですくった感じは、近頃流行りの「とろふわ」じゃなくって、
しっかりモッタリしたプリンって感じです。

ところが口に入れたら、ものすごい滑らかでクリーミーなのでビックリ。
米粉がスターチ的な役割を果たしているのかも。
小さいからっていうのもあるけど、この値段で、このクオリティって、
メチャクチャお得！！！だと思いました。

さて、もう１つは、この店の「一番人気」なんですって。



蔵まち珈琲館（江刺） 純米シフォンケーキ　１個　120円

これは卵白のホイップだけでこのしっとり＆ふっくらを出しているんですって。
つまり、ベーキングパウダーや他の膨張剤を使っていない、
えらく根気と時間のかかる方法で作っているんですって。

触っただけでそのふんわりフワフワした感じがわかりますが、
口に入れたときの食感は、想像以上。
これは、一番人気だって、納得！です。

この、抹茶フレーバーの他にも色々あるみたいですが、
杏月が行ったときはこれが最後の１個だったの(*^_^*)
つまり、滑り込みセーフでゲットした貴重な１品なんです。

軽くておいしいシフォンケーキ、また、すぐにでも食べたいです。

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

プリンとっても滑らかなのが画像から伝わってきます！
もったりした感じが米粉のおかげそうですね♪
シフォンもふわっふわな感じが分かりますね～＾＾
とっても丁寧に作られたスイーツなのにお手軽価格ですね！

そうそうパンを売ってたりお花を売ってるのを見かけますね。
一生懸命「パンいかがですか～！」って声につい呼ばれちゃう私です^^;

まだ米粉製品食べたことありません。モチモチするんでしょうかね。プリンだったら、粘性がでるのか？　パンだったら歯ごたえがでる？

ann 様
　どちらも食感がとっても良くて、小ぶりではありますが、
　お手頃価格だから、申し訳ないような、ありがたいような．．．
　ここではパンも作っているそうですが、
　それも米粉のパンなんですって。
　米どころだから、地産地消の精神なのかもしれませんね。
　今度はパンも食べてみたいと思っています。
　
min 様
　餅米ではないので、モチモチというよりは
　しっとりという感じの商品が多いみたいな気がします。
　米には小麦には普通に存在するグルテンがないために、
　コシが出ないので加工に工夫が必要なんだそうです。
　開発のきっかけは米離れに歯止めをかけたいと、
　そういう思いもあったと、漏れ聞いております。

http://aduki20.blog86.fc2.com/tb.php/931-d3705bab
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)