杏月のおいしい話

カリフラワーをたくさん頂きました。
塩茹でして食べる、くらいしか食べ方がわからず・・・(＞ε＜)
そんな時、以前近くのフレンチレストランで頂いた、
カリフラワーのポタージュが、とてもおいしかったことを思い出し、
レシピも知らないのに、思いっきり見切り発車で作ってみました。



ま、ポタージュだから玉葱をバターで炒めて、カリフラワーも加えて炒め、
水を加えて柔らかくなるまで煮込んで、コンソメ入れて、ミキサーにかけて、
牛乳を加えて、塩、胡椒で味を整えて・・・って感じかなと(^◇^;)
相変わらず、アバウトで大胆な杏月＠です(^O^)

そんな感じで出来上がったのが上の写真です。
浮き実にパセリを使いたかったんだけど、急なことで在庫がなく、
ま、いいか、と、ブラックペッパーに登場してもらいました(*^_^*)

材料もシンプルだし、手間もかかってないし、
どんな出来上がりかなぁと恐る恐る飲んでみたら、
なんと！！！メチャクチャおいしい仕上がりでした！
（毎度お馴染み、自画自賛！です(^◇^;)）

もったりとした、滑らかな「食べるスープ」で、
こんな簡単なのに申し訳ないくらいおいしくて、
お代わりもしちゃいました（食い過ぎ！ですY(^O^)Y）

もし、カリフラワーの食べ方に困ったら、
ぜひ、ポタージュをお試し下さい、お薦めです！

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

こんな感じに…と作って本格的なポタージュになるなんて！
さすが杏月さんですね(#^.^#)
カリフラワーを大量にいただくということがないのですが…
ブロッコリーはよく買いますがカリフラワーって買ったことないし(^_^;)
今朝は、ちょっと寒いのでスープで温まりたいですね♪

いえ、いえ、ただのビギナーズラックです(^◇^;)
同じものを同じように作れと言われても、再現性は皆無ですから(*^_^*)
確かにブロッコーリーに比べるとカリフラワーはマイナー(?)かも。
これから気温が下がって来たら、スープとかシチューとか、
体の芯から温まる食べ物がうれしいですよね(*^_^*)

なるほど。スープもいいですね。カリフラワーほとんど生で食べます。カリカリ感が気に入っています。お勧めはブルーチーズのドレッシング。ちょっと高カロリーですがたまには。

生でカリカリですか！
カリフラワーを生で食べるって考えたこともなかった！
今はとうもろこしもほうれんそうも生でいただきますもんね。
カリフラワーの生、今度チャレンジしてみます！

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