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こまめ杏月

Author:こまめ杏月
豆料理大好き杏月(あづき)です
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お年越しのごちそう
ウチのあたりでは大晦日の晩ご飯に「お年越しのごちそう」を食べるんですよ。
で、そのごちそうは何かと言うと「なめた」という魚。
鰈(カレイ)の仲間で、かなり大型の魚です。
12月の下旬にこれを買って、切り分けて、さっと焼いておきます。
それを、大晦日に改めて煮て晩ご飯に食べます。

かなり地方色の出る食習慣らしいので、
杏月がどこに住んでいるか、これでわかっちゃうかもしれませんねぇ。

ちなみに今夜のご飯の「なめた」以外のメニューは
茶碗蒸し、煮付け、みそ汁、ごはん、つけもの、です。

年越しソバは・・・ミニカップ麺かな(^◇^;)
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テーマ:その他 - ジャンル:グルメ

たべもの | 20:35:05 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
履歴から着ました。
なめたかれいは私の家の近くのスーパーでも売っていました。切り身とまるまる1匹で売ってましたね。
私は転勤で今の土地に着たので「正月になめたかれい?」と思ってましたよ。
夏になると「ほや」がそのままで売っているのには驚きました。
食べ物が美味しい最高の土地です。
2007-01-03 水 13:41:14 | URL | 花よりだんど [編集]
コメントありがとうございます
「なめたかれい」と「ほや」・・・これは、もう、ご近所さんですね。
スミ(凍み)豆腐、スス(鮨)漬け、はっと・・・等もありますが、
すでに経験済みでしょうか?

ご近所のよしみで、blog初心者・杏月、よろしくお願いします。
2007-01-03 水 22:51:57 | URL | 杏月 [編集]
コチラこそコメントありがとうございました。
ブログの更新はサボリ気味です。
杏月さんを尊敬します。
マカロンのおすすめはエコール・クリオロのマカロンですかねぇ。
ご近所キーワードの「はっと」ですが、その看板見たことありますが、
こっちに越してきて一度も食べたことがありません。
あれはうどんの定食???か?
2007-01-10 水 17:47:30 | URL | 花よりだんど [編集]
はっと
「はっと」は、地域による違いが顕著にあります。

旧南部藩(盛岡中心の地域)は
山梨の「ほうとう」に似た平べったい乾麺です。
板状の乾麺を割り入れる地域もあるようです。

旧伊達藩(宮城県から岩手県南)は、こねた小麦を
手でのばしながら、沸いている汁に入れて作る生タイプで、
「すいとん」という地域もあるようですが、
関東で言う「すいとん」とはまるで違うものです。

三陸の方ではこねた小麦粉をのばさずに
団子状のまま汁に投げ入れる、その名も
「とってなげ」という料理もあるようです。

うどんも小麦粉っから作る物だから、
「はっと」「ほうとう」「すいとん」「とってなげ」は親戚関係かも、です。

エコール・クリオロですね。さっそく調べてみようっ!
ありがとうございます。
2007-01-10 水 22:08:47 | URL | 杏月 [編集]
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