投稿日：2006-12-31 Sun
ウチのあたりでは大晦日の晩ご飯に「お年越しのごちそう」を食べるんですよ。で、そのごちそうは何かと言うと「なめた」という魚。
鰈（カレイ）の仲間で、かなり大型の魚です。
１２月の下旬にこれを買って、切り分けて、さっと焼いておきます。
それを、大晦日に改めて煮て晩ご飯に食べます。
かなり地方色の出る食習慣らしいので、
杏月がどこに住んでいるか、これでわかっちゃうかもしれませんねぇ。
ちなみに今夜のご飯の「なめた」以外のメニューは
茶碗蒸し、煮付け、みそ汁、ごはん、つけもの、です。
年越しソバは・・・ミニカップ麺かな(^◇^;)
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履歴から着ました。
なめたかれいは私の家の近くのスーパーでも売っていました。切り身とまるまる１匹で売ってましたね。
私は転勤で今の土地に着たので「正月になめたかれい？」と思ってましたよ。
夏になると「ほや」がそのままで売っているのには驚きました。
食べ物が美味しい最高の土地です。
なめたかれいは私の家の近くのスーパーでも売っていました。切り身とまるまる１匹で売ってましたね。
私は転勤で今の土地に着たので「正月になめたかれい？」と思ってましたよ。
夏になると「ほや」がそのままで売っているのには驚きました。
食べ物が美味しい最高の土地です。
「なめたかれい」と「ほや」・・・これは、もう、ご近所さんですね。
スミ（凍み）豆腐、スス（鮨）漬け、はっと・・・等もありますが、
すでに経験済みでしょうか？
ご近所のよしみで、blog初心者・杏月、よろしくお願いします。
スミ（凍み）豆腐、スス（鮨）漬け、はっと・・・等もありますが、
すでに経験済みでしょうか？
ご近所のよしみで、blog初心者・杏月、よろしくお願いします。
コチラこそコメントありがとうございました。
ブログの更新はサボリ気味です。
杏月さんを尊敬します。
マカロンのおすすめはエコール・クリオロのマカロンですかねぇ。
ご近所キーワードの「はっと」ですが、その看板見たことありますが、
こっちに越してきて一度も食べたことがありません。
あれはうどんの定食？？？か？
ブログの更新はサボリ気味です。
杏月さんを尊敬します。
マカロンのおすすめはエコール・クリオロのマカロンですかねぇ。
ご近所キーワードの「はっと」ですが、その看板見たことありますが、
こっちに越してきて一度も食べたことがありません。
あれはうどんの定食？？？か？
「はっと」は、地域による違いが顕著にあります。
旧南部藩（盛岡中心の地域）は
山梨の「ほうとう」に似た平べったい乾麺です。
板状の乾麺を割り入れる地域もあるようです。
旧伊達藩（宮城県から岩手県南）は、こねた小麦を
手でのばしながら、沸いている汁に入れて作る生タイプで、
「すいとん」という地域もあるようですが、
関東で言う「すいとん」とはまるで違うものです。
三陸の方ではこねた小麦粉をのばさずに
団子状のまま汁に投げ入れる、その名も
「とってなげ」という料理もあるようです。
うどんも小麦粉っから作る物だから、
「はっと」「ほうとう」「すいとん」「とってなげ」は親戚関係かも、です。
エコール・クリオロですね。さっそく調べてみようっ！
ありがとうございます。
旧南部藩（盛岡中心の地域）は
山梨の「ほうとう」に似た平べったい乾麺です。
板状の乾麺を割り入れる地域もあるようです。
旧伊達藩（宮城県から岩手県南）は、こねた小麦を
手でのばしながら、沸いている汁に入れて作る生タイプで、
「すいとん」という地域もあるようですが、
関東で言う「すいとん」とはまるで違うものです。
三陸の方ではこねた小麦粉をのばさずに
団子状のまま汁に投げ入れる、その名も
「とってなげ」という料理もあるようです。
うどんも小麦粉っから作る物だから、
「はっと」「ほうとう」「すいとん」「とってなげ」は親戚関係かも、です。
エコール・クリオロですね。さっそく調べてみようっ！
ありがとうございます。
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