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こまめ杏月

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豆料理大好き杏月(あづき)です
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すかんぽジャム
先人に教えられ、野草のすかんぽ(スイバ)を齧ってみた。
かなり酸っぱいんだけど、爽やかな感じがしたのでジャムにしてみたら・・・

SknpJm.jpg

こんなにきれいな色になりびっくり!
もとの植物はこちら↓なので、この仕上がりは意外でした。
http://www.e-yakusou.com/sou/sou244.htm

材料はすかんぽと砂糖と少々のレモン汁だけ。
味はルバーブのジャムを少し野性的にした感じで、かなりイケます。

これが道端に生えている野草で作ったジャムって信じられます?
正直、作った本人が一番驚いているかも(*^_^*)
それから、なんだか得した気分・・・だって基本の材料タダですもん。

6人ほど味見してもらいましたが、みんな絶賛してくれました。
パンに塗るだけじゃなく、炭酸で割って飲んでも美味しいので
この夏は活躍してくれそうです。
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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

たべもの | 19:16:20 | Trackback(1) | Comments(2)
コメント
きれいなジャム*
透明感のある、とっても綺麗な色のジャムですね(^^)

どうして、野草なのに色が赤いのかな~
っと不思議だったのですが、スイバの画像を見て
赤みがあったので納得しました~♪

野草からもジャムができるのですね!!
知りませんでした~
炭酸で割るのは、暑い夏にさわやかでいいですね(色も)^^


2012-05-25 金 22:58:10 | URL | かんてん [編集]
かんてん 様
作り始めた時点では、青臭いし泥のような色だったので、
これは失敗かも・・・と思っていたのですが、
こんなきれいな色のおいしいジャムになってビックリしました。

今までも色々な野菜のジャムを作ってきましたが、
もっと色々試してみたいなと思わされました(^O^)v
2012-05-26 土 19:34:27 | URL | 杏月 [編集]
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まとめtyaiました【すかんぽジャム】
先人に教えられ、野草のすかんぽ(スイバ)を齧ってみた。かなり酸っぱいんだけど、爽やかな感じがしたのでジャムにしてみたら・・・こんなにきれいな色になりびっくり!もとの植物はこちら↓なので、この仕上がりは意外でした。http://www.e-yakusou.com/sou/sou244.htm?... 2012-05-24 Thu 01:14:15 | まとめwoネタ速neo

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