杏月のおいしい話

グリーンペーストっていうのを頂いたので
裏の「作り方」を見ながらグリーンカレーを作ってみました。



用意した具は鶏肉、たけのこ、なす、えのき、パプリカ（赤、オレンジ、黄色）
他に、ココナツミルクとアンチョビペースト、鶏ガラスープ・・・など

最初にグリーンペーストを炒めて、鶏肉を加えて、パプリカ以外の野菜を加えて、
鶏ガラスープを加えて煮込んでから、ココナツミルクとアンチョビペーストを加え、
最後にパプリカを入れて一煮立ちで出来上がり。

かなり鋭角に辛い！・・・青南蛮のキ～ンという辛さといえば伝わるかな？
けどね、おいしいんですよ、これが。
で、とまらなくなって、かなり食べ過ぎました。
今、おなか苦しいし、うっかりすると「辛いげっぷ」に襲われてしまいます(^O^)
それでも、この味なら２～３日続けて出されても文句言わないかも。
それほど気に入りました(*^_^*)

いや～、グリーンペーストのおかげで、
簡単に本格的でおいしいグリーンカレーが味わえるんですから、
ありがたい世の中になったもんですねぇ（年寄りじみた発言(^◇^)）。

あ、そうそう、使った材料で「作り方」と違うもの（代用品）もあります。
えのきはフクロタケの代わり、アンチョビペーストはナンプラーの代わり、
あと、ココナツミルクは少ししかなかったので、足りない分は牛乳も使いました。

まだ、残ってるから、明日も食べようっとY(^O^)Y

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

ご無沙汰しておりました！
今になってしまいましたが・・・地震は大丈夫でしたか！？

グリーンカレー、美味しいですよね。一度友人と一緒に作ったことがありますが、ペーストを入れすぎちゃってからかった。でも味は最高。タイレストランで本場のものを食べてみたいです！

umaka 様
　ご心配いただきありがとうございます。
　我が家は被害といえるほどの被害もなく、
　普段通りの生活ができています。
　余震がまだ頻繁におこっているのがやや不安ですけどね(^_-)<☆

min 様
　ほんとですね、本場のものを食べてみたいです。
　タイはちょっと遠いけど・・・
　いつかは行ってみたい国のひとつです。

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