杏月のおいしい話

昨日手に入れた豚タンでシチューを作りました。

夕べのうちに圧力鍋で豚タンまるごと加圧調理して
そのまま一晩放置しておきました。
皮をどうやって取ればいいのかわからなかったんだけど、
この状態でタンを取り出したら、上側のボコボコした皮は、
爪を使ってこそげとることが出来ました。
下側の皮は薄くてうまくとれなかったので、
そのまま調理したのですが、結果的に言うとノンプロブレムでした。

そうやってできた豚タン1本を食べやすく切って、
タマネギ2個とじゃがいも2個とにんじん1本ザクザク切って、
また圧力鍋で15分、その後シチューの素を加えてとろ火で10分。
タンは柔らかいし、タマネギの旨味が出てるし、
じゃがいももにんじんもおいしくなっていて、
もう、大満足です。

昔、お店で食べた牛タンシチューとは違うけど、
この豚タンシチューはおいしさ保証付き！です。
信州人さ～ん、ありがと～～～～～っございますっっっっっぅm(_ _)m

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

杏月さん、おはようございます('-^*)/

わぁ～皆さん圧力鍋を使いこなしてらっしゃるんですね～( ﾟдﾟ)
爆発するんじゃないかって、いまだにびくびくして購入に踏み切れない私って…＿|￣|○
そんな短時間で美味しいとろとろシチューが出来るのは、すっごく魅力的ですね♪
やっぱり買おうかなぁ…
新聞に「ずぼら主婦、圧力鍋の使用方法を間違えて爆発火災」って記事が出たら、それは私です…ｷｯﾄ…。

おいしそうですね～ヽ(=´▽`=)ノ
柔らかいタンと玉ネギの甘味、おいしいお野菜♪
あー、食べたいです☆Ｏ(＞ ＜)ｏ☆ｏ(＞ ＜)Ｏ☆
豚タンってすぐに手に入りますか？？

あ、百年茶飲みました(*゜▽゜)ノ
ほんのりお茶の甘味もあっておいしかったです(^▽^)/
ほんと健康にもよさそうですね！！

おう～豚タンシチュー試して頂けましたか！
そうなんです・・皮をうまく剥ければ、もっと美味しく出来ます
うまく、剥けない時は、皮に数箇所切れ込みを入れてから
煮込むと味も染みて美味しく出来上がります。
私の説明不足で・・申し訳ありませんでした。

圧力鍋、使いこなしてますねえ～
簡単に、短時間で美味しく出来て重宝しますね

野菜をたっぷり入れた豚タンシチュー・・２日目がもっと美味しいんです。
タンの柔かさが違ってきます！

豚タンシチュー美味しいんでしょうね。
栗色の息吹も今度試してみます。（^^）

みぃち 様
　杏月も圧力鍋新人ですよ、12月の末からですもの。
　ドキドキしたのは1回目だけです。
　大丈夫、爆発しませんよ～、ご安心下さい(^_-)<☆

　もし爆発させたら…そのほうがすごい！かも、です(^◇^)

tendogs 様
　豚タン、スライスした焼き肉用は売り場にあったので、
　奥にいたおじさんに声をかけて「ブロックありますか？」と聞いたら、
　冷蔵庫から出してくれました。
　1つだいたい300gくらいだそうです。
　少人数家庭でも使いやすいサイズだと思います。

　お～、百年茶、気にいっていただいたみたいで、
　嬉しいです、ありがとうございます。
　（やっぱり身内の気分…(∩.∩)）

信州人 様
　タンはもちろんおいしかったのですが、
　特筆すべきはたまねぎ！です。
　旬のタマネギってこともあるのかもしれませんが、
　４つ割で煮込んだのですが、ほとんどトロけそうになっていて、
　旨味が引き出されてました（さすが、西洋の鰹節！）
　
　2日目、おっしゃる通り、
　タンがほどけるような柔らかさになって、
　一段とおいしくなりました。
　素敵なレシピ、ありがとうございます。

栗色の息吹 様
ぜひぜひ、お試し下さい。おいしいです。
　（人に教えてもらったクセに、偉そうに言っちゃう(^◇^;)）
　杏月は今度、タンを2倍にして作ろうかと思っています。
　

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