投稿日：2007-04-04 Wed
いとこが「ぬまえび」を持ってきてくれました。「ぬまえび」は淡水に生息している小エビです。
茹で上げて、きれいな桜色になった状態で売ってます。
（元はどんな色なのか、見たことがないの…(^_^;)）
で、新鮮な「ぬまえび」が手に入った時に
我が家では「えび餅」になります。
（先週も餅を食べたのに、今日も餅です(*^_^*)）
「ぬまえび」に風味付け程度の醤油を加えて
（ぬまえび自体に塩気があるので、醤油は控えめがgood）
水溶き片栗粉でとろみをつけて、柔らかくした餅を絡めます。
簡単でしょ(^O^)v でも、おいしいですよ(*^_^*)
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